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從供給側(cè)來(lái)看，每年都將有大量的產(chǎn)品流入到臨期食品行業(yè)，即使按1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品也將成為“百億市場(chǎng)”，市場(chǎng)需求和市場(chǎng)潛力是顯而易見的。

臨期商品不是過(guò)期商品

臨期食品是指，即將到達(dá)保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。2012 年 1 月 27日，國(guó)家工商總局發(fā)文明確要求，食品經(jīng)營(yíng)者要對(duì)即將過(guò)期的食品向消費(fèi)者作出醒目提示，并單獨(dú)出售，如超市的“臨期食品專柜”。北京市工商局隨之向外界公布了“食品保質(zhì)期臨界”的六級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

2021年中國(guó)臨期商品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

食品市場(chǎng)產(chǎn)能過(guò)剩是臨期食品出現(xiàn)的主要原因。隨著越來(lái)越多臨期食品的出現(xiàn)，臨期食品的市場(chǎng)價(jià)值也逐漸被發(fā)掘。從最初通過(guò)小規(guī)模的店鋪進(jìn)行臨期食品的折扣銷售，到線下直營(yíng)店的出現(xiàn)，再到臨期食品被放到電商平臺(tái)進(jìn)行銷售，行業(yè)的受關(guān)注度正在不斷提高，而臨期食品的市場(chǎng)的發(fā)展也將走向規(guī)范化、規(guī)模化。

下沉需求促消費(fèi)

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買臨期食品的主要驅(qū)動(dòng)力是低價(jià)購(gòu)買到需要的商品，性價(jià)比較高。我國(guó)相當(dāng)一部分人群對(duì)商品價(jià)格仍然具有很高的敏感性，特別是在下沉市場(chǎng)，以“低價(jià)、去品牌化、物美價(jià)廉、基本功能”為特征的消費(fèi)降級(jí)已成為不可忽視的現(xiàn)象。

電商平臺(tái)火爆在售

主要的電商平臺(tái)，如淘寶、京東、蘇寧易購(gòu)，有不少以“臨期”為關(guān)鍵字的食品在售，而且不乏知名品牌產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，以關(guān)鍵詞“臨期”搜索，淘寶平臺(tái)的相關(guān)食品總數(shù)為40615件，京東為8786件，蘇寧易購(gòu)為2433件。

其中，2020年12月淘寶平臺(tái)銷量最高的臨期食品為超佰味蛋黃酥，從銷量前五的臨期食品可以看出，消費(fèi)者更偏好購(gòu)買臨期的包裝零食。

200億的市場(chǎng)銷售空間待挖掘

商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心曾發(fā)布的《消費(fèi)升級(jí)背景下零食行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，2006年-2016年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模從4240.36億元增長(zhǎng)到22156.4億元，預(yù)測(cè)到2020年零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。保守假設(shè)每年零食行業(yè)有1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期商品的行業(yè)價(jià)值超過(guò)200億元。

以上數(shù)據(jù)來(lái)源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研等解決方案。

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