夏天來(lái)了，對(duì)象沒(méi)有不要緊，奶茶不喝要傷心，向店之家咨詢開(kāi)奶茶店的朋友開(kāi)始多了起來(lái)，這不僅讓店之家想起去年的一個(gè)餐飲小白加盟奶茶店的故事。

故事始于一年前，當(dāng)時(shí)我在企業(yè)負(fù)責(zé)的一個(gè)項(xiàng)目非常成功，從零開(kāi)始到合作金額破億，全部是我一手操辦，成為當(dāng)時(shí)企業(yè)最賺錢(qián)的一個(gè)項(xiàng)目，每個(gè)月光利潤(rùn)可以達(dá)到200萬(wàn)+。

這等功德，我覺(jué)得給我加官進(jìn)爵都不過(guò)分，可是公司卻依然就給我發(fā)個(gè)萬(wàn)把塊工資，我一氣之下，萌生了退意。

剛好這時(shí)，一個(gè)朋友拉攏下，說(shuō)現(xiàn)在做奶茶店的很賺錢(qián)，家里有人加盟了某某堂奶茶店，從早到晚都排隊(duì)，半年時(shí)間就回本了。

被朋友這么一說(shuō)，我也心動(dòng)了，覺(jué)得自己可以把一個(gè)項(xiàng)目從零到億，運(yùn)作一個(gè)小小的奶茶店生意，那是綽綽有余了。

于是，開(kāi)始在網(wǎng)上搜索奶茶加盟品牌，多方比較，最終選了一家“某茶”同款，因?yàn)榱慵用速M(fèi)，覺(jué)得劃算。

 

 

夏天想開(kāi)奶茶店，網(wǎng)友：加盟奶茶店還不如去擺地?cái)?

隨即，在加盟商的幫助下，找了一家內(nèi)街店鋪，花了8萬(wàn)的轉(zhuǎn)讓費(fèi)，花了5萬(wàn)塊裝修，還有各種雜七雜八的費(fèi)用，前前后后花了30萬(wàn)，就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了。

后來(lái)的故事，跟所有加盟被忽悠的小白一樣，街道內(nèi)側(cè)的選址，周邊幾十家奶茶店的競(jìng)爭(zhēng)，外賣(mài)平臺(tái)殘酷的抽點(diǎn)，終于活不過(guò)半年，店就倒閉了….

餐飲小白逃不出加盟商的五指山

關(guān)店后，我把自己關(guān)在房間一個(gè)星期，想不通也想不明白，僅僅一年多前，自己還是公司最牛X的客戶經(jīng)理，你讓我如何接受自己成為一個(gè)被人割韭菜的小白?

這半年里，我在梳理自己踩的坑，還有加盟的忽悠陷阱，自己總結(jié)了一些經(jīng)驗(yàn)，跟大家分享一下，希望可以幫到一些想要加盟的小白。

為什么餐飲小白容易加盟上當(dāng)?——這是我思考的一個(gè)核心問(wèn)題。

首先回到餐飲創(chuàng)業(yè)的角度講，一般有經(jīng)驗(yàn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者，就會(huì)選擇自己做，除非一線大牌，甚少有餐飲人去選擇加盟的。

 

所以加盟本身就是為了餐飲小白而打造的一個(gè)項(xiàng)目，為了拉攏餐飲小白，加盟商把握了韭菜們的五個(gè)要點(diǎn)：

1、出發(fā)點(diǎn)

如果說(shuō)創(chuàng)業(yè)是一個(gè)工程，它遵循的是一個(gè)商業(yè)邏輯，那么你選擇一個(gè)項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，最初的出發(fā)點(diǎn)必然是，這個(gè)項(xiàng)目有前景。

然而據(jù)我了解，跟我一樣的一些餐飲小白，創(chuàng)業(yè)的出發(fā)點(diǎn)卻是，原來(lái)的工作不順利，或者不想再打工了，想投點(diǎn)錢(qián)做老板。

從這點(diǎn)講，不是加盟商的障眼法有多奏效，而是這些創(chuàng)業(yè)者本身的出發(fā)點(diǎn)就是充滿“堂吉訶德式”的幻想，幻想通過(guò)餐飲項(xiàng)目，把自己從一個(gè)屌絲變成高富帥。

可以說(shuō)，能被坑的人，首先自己就“心術(shù)不正”。

2、誘惑點(diǎn)

出來(lái)社會(huì)久了，真的發(fā)覺(jué)各行各業(yè)都有一個(gè)“守株待兔”的童話用來(lái)忽悠新人。

保險(xiǎn)公司會(huì)告訴你，他們的某個(gè)業(yè)務(wù)員，只開(kāi)了一單大單，提成就夠他吃幾年了，做房地產(chǎn)的會(huì)告訴你，只要賣(mài)出一個(gè)獨(dú)棟，你就可以開(kāi)奔馳寶馬，迎娶白富美，走上人生巔峰。

 

而加盟商給餐飲小白的“守株待兔”的童話就是，餐飲的高毛利。

一杯奶茶賣(mài)15塊，利潤(rùn)可以做到10.5，你一天賣(mài)出一百杯，利潤(rùn)就是1050元，一天賣(mài)出200杯，利潤(rùn)就是2100，一天賣(mài)出300杯，利潤(rùn)就高達(dá)3150元….而他們平均一家店，一天賣(mài)500杯。

這是一個(gè)穩(wěn)賺不賠的項(xiàng)目呀，任誰(shuí)聽(tīng)到都口水直流。

如果認(rèn)真分析，正常人都識(shí)破，真那么賺錢(qián)，加盟商還缺你這十幾萬(wàn)加盟費(fèi)?像那些賺到錢(qián)的喜茶、奈雪，怎么不開(kāi)放加盟?

“高毛利”就是餐飲行業(yè)守株待兔的故事，騙了一批又一批人前仆后繼。

3、容易點(diǎn)

守株待兔的故事核心是“不勞而獲”，前面加盟商給你講完“而獲”的故事，接著會(huì)跟你講“不勞”。

有豐厚的收益，如果需要“臥薪嘗膽”才能獲得，這門(mén)檻也打消了很多人，所以必須要簡(jiǎn)單易操作，這個(gè)“不勞而獲”的故事才完整。

所以，加盟商會(huì)跟你說(shuō)，他們的店是“整店輸出，一站式創(chuàng)業(yè)”，幫你解決人員培訓(xùn)，供應(yīng)鏈配送，裝修設(shè)計(jì)，品牌宣傳，甚至一些加盟商會(huì)上門(mén)幫你選址。

 

交錢(qián)之前，你會(huì)發(fā)覺(jué)，這些服務(wù)簡(jiǎn)直是帝王式，交了錢(qián)之后，你這個(gè)皇帝就被篡位了，加盟商變成了皇帝。

人員培訓(xùn)，不說(shuō)很多加盟商本身半桶水，原來(lái)說(shuō)好的免費(fèi)培訓(xùn)，免的也只是培訓(xùn)費(fèi)，培訓(xùn)的食材、食宿全部自費(fèi)。

供應(yīng)鏈一站式，是沒(méi)錯(cuò)，但是你稍微留心就會(huì)發(fā)現(xiàn)，你自己淘寶找到的比他們便宜多了，而且你還必須用他們的供應(yīng)鏈，不用就罰。

裝修設(shè)計(jì)，更別說(shuō)，直接比你找到貴50%。

最重要的，標(biāo)榜的上門(mén)選址，試過(guò)就知道，不過(guò)是找人隨便在街邊抄幾個(gè)轉(zhuǎn)讓電話，就告訴你，這幾個(gè)店鋪都行。

我的親自經(jīng)歷，加盟商找的店鋪在一個(gè)內(nèi)街的中央，人跡罕至，但是他們偏說(shuō)行，說(shuō)可以靠外賣(mài)就能撐起一家的，其實(shí)是為了忽悠你快點(diǎn)開(kāi)店。

餐飲項(xiàng)目選址錯(cuò)誤，就已經(jīng)栽了一半…

4、賣(mài)點(diǎn)

一個(gè)加盟品牌，他想要忽悠到人，指定動(dòng)作就是需要告訴你，他的賣(mài)點(diǎn)什么。

懂點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)的人都知道，一家公司想要在市場(chǎng)上面打磨出人人叫好的賣(mài)點(diǎn)，是不容易的。

所以，加盟商為了套路住你，他們慣用的套路就是：某茶同款。

做得好的一線品牌喜茶、奈雪，都不開(kāi)放加盟，他們就來(lái)個(gè)“同款”，連LOGO，菜單，裝修風(fēng)格，全面高仿。

最近一個(gè)朋友想搞一個(gè)燒烤項(xiàng)目，就在百度上搜索“木屋燒烤”，根據(jù)搜索引擎推薦的網(wǎng)址，點(diǎn)擊進(jìn)去，跟人家聊了半個(gè)月。

最后上了木屋燒烤的公眾號(hào)才知道，木屋燒烤從不開(kāi)放加盟，他聊的這家木屋前面是有帶小字的，差點(diǎn)被坑掉20多萬(wàn)的加盟費(fèi)。

另外一種常見(jiàn)原因則是，大品牌如COCO，一點(diǎn)點(diǎn)等，加盟費(fèi)用貴，而且對(duì)于資格有要求，不是所有小白都能通過(guò)。

這又是一些快招公司的尋利空間，他們會(huì)告訴你，他們的食材，配方，出品跟他們一模一樣，就是加盟費(fèi)才只有三分之一，用三分之一的價(jià)錢(qián)就買(mǎi)到大牌同款，何樂(lè)不為呢?

 

5、套路點(diǎn)

經(jīng)過(guò)前面4點(diǎn)的篩選還“不離不棄”的，已是“準(zhǔn)韭菜”，只需完成最后一個(gè)套路點(diǎn)，就可以轉(zhuǎn)正了。

現(xiàn)在很多快招公司的一個(gè)套路點(diǎn)就是，零加盟費(fèi)。

零加盟費(fèi)，合作經(jīng)營(yíng)，大家同坐一條船，一起合伙賺錢(qián)，這個(gè)畫(huà)面多美好啊!

等入坑了之后，你就會(huì)知道，首先，加盟費(fèi)不用，人家收的是保證金，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，裝修費(fèi)，食材費(fèi)，銷(xiāo)售提點(diǎn)，等等一堆費(fèi)用，分分鐘比你一次性交的還多。

當(dāng)最后，你想要結(jié)業(yè)時(shí)，想退回當(dāng)初承諾的保證金，這時(shí)又會(huì)有各種各樣的條款，東扣西扣，所剩無(wú)幾。

有一些加盟商，還要求商家必須拉多少加盟才可以退保證金，除了榨干韭菜本身，還有榨他們的“九族”…

店之家小結(jié)

創(chuàng)業(yè)不易，這個(gè)世界上從來(lái)沒(méi)有不勞而獲的東西，如果有，那就是忽悠。

其實(shí)，快招公司的套路也不深，只要你細(xì)究就能發(fā)現(xiàn)。

然而依然那么多人被坑，不過(guò)是自己身不正而已，蒼蠅不叮無(wú)縫的蛋，能被騙到的人，先反思一下自己吧。