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食用油在我們的日常生活中可以說是必備之物，但選用哪種食用油對(duì)健康更好，各種觀點(diǎn)可能要吵上個(gè)三天三夜。

以前大家會(huì)用豬油來炒菜，后來開始選擇各種植物油，但在選擇植物油的時(shí)候，是選擇轉(zhuǎn)基因的還是非轉(zhuǎn)基因的呢?尤其是最近，很多朋友都在說著轉(zhuǎn)基因食用油對(duì)健康不好，事實(shí)果真如此嗎?今天我們就來揭開轉(zhuǎn)基因食用油的神秘面紗。

轉(zhuǎn)基因油到底能不能吃？吃了會(huì)對(duì)身體有影響嗎？一文說清楚

【一】什么是轉(zhuǎn)基因食用油?

學(xué)過生物的大家可能都有所了解，轉(zhuǎn)基因就是將人們想要的一種生物基因轉(zhuǎn)接到另外一種生物的基因之上，從而改善生物原有的性狀或賦予其新的優(yōu)良性狀的技術(shù)。就拿大豆來舉例，一般的大豆是不抗蟲害的，那如果將玉米的抗蟲害基因提取出來，轉(zhuǎn)移到大豆身上，那就能夠得到抗蟲害的大豆，也就是轉(zhuǎn)基因作物，而用這株抗蟲害的大豆所提煉的食用油就是轉(zhuǎn)基因食用油。

【二】轉(zhuǎn)基因食用油到底是否有害健康?

其實(shí)，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食物是否會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響一直是科學(xué)家們關(guān)注和研究的重點(diǎn)，轉(zhuǎn)基因食用油本身并沒有那些謠言傳得那么可怕，我國(guó)相關(guān)部門明確規(guī)定，凡是食用轉(zhuǎn)基因油料生產(chǎn)的油脂(食用油)，都必須在標(biāo)簽上清楚地注明是“使用轉(zhuǎn)基因原料”的字樣，只是因?yàn)槿缃竦霓D(zhuǎn)基因油還有許多不確定的因素，并不是說市場(chǎng)上所有的轉(zhuǎn)基因油都不能吃，只要是能通過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食用油還是可以放心食用的。

【三】為什么轉(zhuǎn)基因油要比非轉(zhuǎn)基因油便宜?

說到這里，肯定有人會(huì)問，既然轉(zhuǎn)基因油沒有毒，那為什么比非轉(zhuǎn)基因油便宜了那么多?這是因?yàn)槎叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感略有不同。

先來說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。非轉(zhuǎn)基因油使用的大豆或花生等原料基因是沒有經(jīng)過改變的，大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分都能被人體正常吸收;而轉(zhuǎn)基因油用的都是基因發(fā)生了改變的大豆和花生，蘊(yùn)含的一些氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是無法被人體正常吸收的。

再來說口感。由于農(nóng)作物基因的改變，會(huì)使得其本身味道也發(fā)生改變，就像我們現(xiàn)在吃的西紅柿不再有小時(shí)候的味道，就是因?yàn)檗r(nóng)民在種植過程中，選擇了西紅柿易儲(chǔ)存的基因，而放棄了味道，食用油也一樣，轉(zhuǎn)基因油的味道要比非轉(zhuǎn)基因油的味道淡上許多。